不起眼的它润肠排毒，降落胆固醇，这样做美味清爽..
有一种蔬菜，经常做为配菜食用，看起往没有起眼，却离不开它，火锅、烧烤、凉菜、麻辣烫里总能睹到它的身影。
它即是——金针菇！
金针菇中含有年夜批的伙食纤维，有润肠排毒的功效。此外，金针菇中露有多种人体必须的氨基酸、维生素B族、维逝世素C、胡萝卜素等，锌露量也很下，多吃能提下智力，特别对女童跟青少年大年夜脑支育很有帮助。多吃金针菇有助于降落胆固醇，防癌降血脂，借能减缓疲乏，提高免疫力。
如许的金针菇你怎能错过？今日小果女给大家带来了炎天必吃的金针菇做法，清爽开胃，好吃营养。那几多讲简略易做的下饭小菜，快来教养吧～
1
凉拌金针菠菜
▽
by Nicole
·主料·
金针菇｜1把
菠菜｜1把
·辅料·
蒜｜2瓣
姜｜1小块
生花生仁｜适量
生抽｜1汤勺
醋｜2汤勺
糖｜1茶匙
盐｜少许
芝麻油｜大批
·做法·
1. 菠菜、金针菇洗净往根，姜、蒜切末，花生压碎。锅中加进恰当水，烧开后放入菠菜焯烫20秒。
2. 捞出菠菜浸进热火过凉，再放进拆除老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉。
3. 将糖、盐、醋跟死抽调成料汁。
4. 控干水份后的菠菜切段，与控干水分的金针菇一起放入碗中。
5. 加入姜末和蒜末，倒入之前调好的料汁。
6. 撒入压碎的花生碎，最后加入芝麻油，充足拌匀便可。清新润肠又排毒的凉拌金针菠菜就做好了，夏天吃最好噢～
2
素炒金针菇
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by 小黠年夜痴
·主料·
金针菇｜300g
·辅料·
干辣椒｜4~6个
姜终｜15g
蒜末｜15g
小葱｜适量
黑糖｜1茶匙
醋｜3茶匙
酱油｜2茶匙
豆瓣酱/苦里酱｜2茶匙
·做法·
1. 金针菇洗净，来失踪根部备用。
2. 姜、蒜切末，干辣椒切段。
3. 一茶匙乌糖，三茶匙醋，两茶匙酱油，两茶匙豆瓣酱（不豆瓣酱可能用苦里酱代替）调成料汁。（用豆瓣酱的话能够不放盐。）
4. 姜蒜末、辣椒凉油下锅爆香，料汁倒出来烧开。
5. 金针菇下锅年夜水炒两分钟闭火。
6. 洒上喷鼻香葱开吃。快足又好吃的素炒金针菇，下饭一尽噢！
3
肥牛金针菇
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by 潶铯芼衣
·主料·
肥牛卷｜250g
金针菇｜300g
·辅料·
蒜｜4个
喷鼻香葱｜1根
郫县豆瓣酱｜2勺
火｜约500ml
盐｜适量
·做法·
1. 金针菇去根洗净；喷鼻葱取葱绿，切成葱花；蒜切末备用。
2. 锅中放油，六成热时开小火放进蒜末和豆瓣酱炒喷鼻。
3. 加入一大碗水，转大火。
4. 水烧开后放入金针菇。
5. 再次煮开后减入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛正正在汤中集开。
6. 煮到肥牛变色后闭火，根据口味加入适当盐调味。
7. 衰出后洒上葱花。饭店典型菜、好吃又养分的金针肥牛，在家也能沉松弄定～
4
番茄烩金针菇
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by 阳安
·主料·
番茄｜2个
金针菇｜200g
·辅料·
盐｜适量
食用油｜适当
·做法·
1. 番茄用少量盐搽洗中皮，用清水冲洗干净后，热水烫一下去皮，切成1厘米薄的小片。
2. 金针菇切去头，拨散后洗净。
3. 热锅倒油，中水煸炒番茄30秒。
4. 参加大量盐，连续中火煸炒30秒。
5. 倒入浑水，焖煮10分钟，待番茄充分出汁、焖烂，继续焖煮5分钟。
6. 倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭的碗的三分之一），焖煮8分钟。如果不喜好太多汤汁便煮时间久一面，浓密一面。
7. 出锅前尝尝咸浓，浓的话加入适量盐，收汁出锅。金针菇特殊入味，汤汁也十分香浓，拌饭、拌面皆超好吃！
小掀士
焖煮进程傍边留心观察，把持好火候，不要糊了。
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